Simulatore Blend per Parametri Chimici (acidità, polifenoli, perossidi)

Cos’è e a cosa serve

Il Simulatore Blend per Parametri Chimici consente di prevedere in modo rapido i parametri principali di un blend di olio a partire dai valori dei singoli componenti. Lo strumento calcola le medie ponderate di acidità, polifenoli e perossidi in base alle quantità inserite, così da stimare il profilo del prodotto finale prima di effettuare le miscelazioni reali.

Come funziona la simulazione

Per ciascun olio si inseriscono quantità (in kg o in percentuale) e i relativi parametri: acidità libera espressa in percentuale di acido oleico, polifenoli in mg/kg e numero di perossidi in meq O₂/kg. Il simulatore combina i dati con una media ponderata sulle quantità, restituendo immediatamente i valori stimati del blend. La quantità totale viene indicata per verifica e documentazione.

Verifica rispetto agli obiettivi

È possibile impostare un target di qualità specificando i limiti desiderati: massimo per l’acidità, minimo per i polifenoli e massimo per i perossidi. L’app esegue una verifica automatica dei risultati del blend e segnala se ciascun parametro rientra o meno nei criteri impostati.

Classificazione indicativa

Sulla base dell’acidità simulata, l’app mostra una classificazione indicativa in linea con le soglie comunemente adottate per Extra Vergine, Vergine e Lampante. Questa indicazione è pensata per orientare rapidamente le scelte di formulazione durante la fase di prova.

Quando usarla

Lo strumento è utile per produttori, frantoiani, tecnici di laboratorio e buyer che desiderano confrontare velocemente diverse ipotesi di miscelazione, ottimizzando il profilo chimico del prodotto finale e riducendo i tentativi pratici.

Note importanti

Il calcolo effettuato è una stima lineare che non tiene conto di eventuali interazioni tra componenti o di variazioni dovute a stoccaggio e ossidazione. Per la conformità normativa e la corretta etichettatura sono necessarie analisi ufficiali e la valutazione sensoriale. I risultati sono da considerarsi indicativi e finalizzati al supporto delle decisioni in fase di simulazione.